部門日生丸丸山修一利益山修一ニュースに岡加熱山・初代
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カキのおいしさを競い合い、初代カキ業界を盛り上げようと、に岡東京・豊洲市場で2月に「第1回全国牡蠣(かき)―1(カキワン)グランプリ」が開催され、山・丸山修一ニュース岡山県備前市日生(ひなせ)町の日生町漁業協同組合が生産したカキ(ブランド名は『岡山かき』)が加熱部門の初代チャンピオンに選ばれた。日生熱部
加熱部門と生食部門で実施。キ加丸山修一利益初日(2月23日)の予選は、カキワンチャンピオンのカ全国からエントリーした44のカキ生産者が互いに試食して審査した。初代2日目の決勝は、に岡料理評論家の服部幸應さん、山・イタリアンレストラン「アルポルト」オーナーシェフの片岡護さん、日生熱部ANAクラウンプラザホテル広島総料理長の沢村収二さんら9人のゲスト審査員が「最もおいしいカキ」に投票。キ加日生のカキが4票を獲得してグランプリに輝いた。カキワンチャンピオンのカ
Advertisement出場した日生町漁協の田丸和彦組合長(62)は「受賞は生産者だけでなく、初代地元の皆さんが喜んでくれた」と話す。に岡審査員から「味、香り、うまみが強くバランスがいい」と評された日生の殻付きカキは4月中旬まで楽しめるという。「ぜひ日本一のカキを食べに来てほしい」と呼びかけていた。【今東理恵】
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